魚類 あんこう 生 とみずかけな 塩漬の栄養素を比較
魚類 あんこう 生とみずかけな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あんこう 生 | みずかけな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.4 | 85.6 | -0.19999999999999 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | 4.2 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 13 | 4.9 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 2.4 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | g | | ナトリウム | 130 | 1000 | -870 | mg | | カリウム | 210 | 440 | -230 | mg | | カルシウム | 8 | 110 | -102 | mg | | マグネシウム | 19 | 26 | -7 | mg | | リン | 140 | 67 | 73 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | Tr | 0.29 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2800 | -2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 32 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2800 | -2800 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 240 | -227 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.34 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 3.3 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 180 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.54 | -0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 70 | -69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 備考 | 試料： きあんこう
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 別名： とうな（薹菜）
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |