魚類 アラスカめぬけ 生 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生の栄養素を比較
魚類 アラスカめぬけ 生と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 アラスカめぬけ 生 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.4 | 62.7 | 15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 17.1 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 19.3 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 16.9 | -14.3 | g | | コレステロール | 52 | 71 | -19 | mg | | 脂質 | 3.4 | 17.5 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 2.4 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | ナトリウム | 81 | 71 | 10 | mg | | カリウム | 290 | 320 | -30 | mg | | カルシウム | 22 | 4 | 18 | mg | | マグネシウム | 26 | 20 | 6 | mg | | リン | 170 | 170 | 0 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 20 | 1 | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 1 | 19 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.5 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 8.7 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 15 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.73 | -0.49 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： あかうお
切り身 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |