魚類 あゆ うるか とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
魚類 あゆ うるかとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 12.7 | 46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 13.6 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 0.7 | 9.6 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 13.1 | 1.6 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 12.7 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 41.3 | -39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 30.8 | -16.7 | g | | ナトリウム | 5100 | 6600 | -1500 | mg | | カリウム | 190 | 5200 | -5010 | mg | | カルシウム | 16 | 780 | -764 | mg | | マグネシウム | 15 | 1100 | -1085 | mg | | リン | 210 | 350 | -140 | mg | | 鉄 | 4 | 2.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | Tr | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 7700 | -7686 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 7800 | -7786 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 650 | 1350 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 1 | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 660 | -654 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.83 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 2 | 11 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 14 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0.2 | 9.8 | μg | | 葉酸 | 100 | 440 | -340 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.46 | 0.85 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 16.8 | -3.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |