魚類 あゆ うるか とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 あゆ うるかとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 16 | 43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 16.6 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | | 10.3 | g | | コレステロール | 260 | Tr | 260 | mg | | 脂質 | 13.1 | 1 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 2.1 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 46.3 | -44.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 20.1 | -6 | g | | ナトリウム | 5100 | 4500 | 600 | mg | | カリウム | 190 | 810 | -620 | mg | | カルシウム | 16 | 920 | -904 | mg | | マグネシウム | 15 | 880 | -865 | mg | | リン | 210 | 280 | -70 | mg | | 鉄 | 4 | 3.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.86 | -0.76 | mg | | マンガン | Tr | 1.32 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 14 | 8500 | -8486 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 8600 | -8586 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 710 | 1290 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 2.5 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.92 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 5.2 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0.3 | 9.7 | μg | | 葉酸 | 100 | 280 | -180 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.88 | 0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 11.4 | 1.6 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |