魚類 あゆ うるか と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 10.4 | 49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 11 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 0.7 | 9.6 | g | | コレステロール | 260 | Tr | 260 | mg | | 脂質 | 13.1 | 1 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 33.3 | -28.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.9 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 55.7 | -53.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 21.9 | -7.8 | g | | ナトリウム | 5100 | 2400 | 2700 | mg | | カリウム | 190 | 7300 | -7110 | mg | | カルシウム | 16 | 650 | -634 | mg | | マグネシウム | 15 | 490 | -475 | mg | | リン | 210 | 340 | -130 | mg | | 鉄 | 4 | 2.5 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 1400 | -1386 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 1400 | -1386 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 120 | 1880 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 0.7 | 6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 110 | -104 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.25 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 3.6 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0.1 | 9.9 | μg | | 葉酸 | 100 | 190 | -90 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.27 | 1.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 6.1 | 6.9 | g | | 備考 | | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |