魚類 あゆ うるか とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 あゆ うるかとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 16.9 | 42.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 22.1 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 0.4 | 9.9 | g | | コレステロール | 260 | 1 | 259 | mg | | 脂質 | 13.1 | 0.6 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 18 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 41.7 | -39.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 18.7 | -4.6 | g | | ナトリウム | 5100 | 3900 | 1200 | mg | | カリウム | 190 | 3200 | -3010 | mg | | カルシウム | 16 | 490 | -474 | mg | | マグネシウム | 15 | 3200 | -3185 | mg | | リン | 210 | 160 | 50 | mg | | 鉄 | 4 | 5.3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | マンガン | Tr | 17 | -17 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 14 | 2500 | -2486 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 2700 | -2686 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 220 | 1780 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 1.1 | 5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.48 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2 | 10 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 16 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 1.3 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 100 | 180 | -80 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.44 | 0.87 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 9.9 | 3.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |