魚類 あゆ うるか とまいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ うるかとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 9.3 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 21.9 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 2.4 | 7.9 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 13.1 | 3.9 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 3.6 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 3.4 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 29.5 | -24.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 59.9 | -58.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 5 | 9.1 | g | | ナトリウム | 5100 | 3 | 5097 | mg | | カリウム | 190 | 2500 | -2310 | mg | | カルシウム | 16 | 2 | 14 | mg | | マグネシウム | 15 | 100 | -85 | mg | | リン | 210 | 700 | -490 | mg | | 鉄 | 4 | 2.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 6.9 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.78 | -1.68 | mg | | マンガン | Tr | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 0 | 2000 | μg | | ビタミンD | 15 | 20 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 0 | 6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.24 | -1.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 1.92 | -1.54 | mg | | ナイアシン | 2 | 64 | -62 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 69 | -65.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 100 | 220 | -120 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 3.67 | -2.36 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0 | 13 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |