魚類 あゆ うるか としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ うるかとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 9.1 | 50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 21.2 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 1.7 | 8.6 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 13.1 | 2.8 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 11.8 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 11.2 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 22.1 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 62.5 | -60.7 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 14.1 | 4.4 | 9.7 | g | | ナトリウム | 5100 | 14 | 5086 | mg | | カリウム | 190 | 2200 | -2010 | mg | | カルシウム | 16 | 12 | 4 | mg | | マグネシウム | 15 | 100 | -85 | mg | | リン | 210 | 290 | -80 | mg | | 鉄 | 4 | 3.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | Tr | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 0 | 2000 | μg | | ビタミンD | 15 | 17 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 0 | 6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 1.74 | -1.36 | mg | | ナイアシン | 2 | 19 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 23 | -19.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.49 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 10 | | 10 | μg | | 葉酸 | 100 | 270 | -170 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 8.77 | -7.46 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | Tr | 13 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |