魚類 あゆ うるか とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
魚類 あゆ うるかとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 85.3 | -25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 5.7 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | | 10.3 | g | | コレステロール | 260 | | 260 | mg | | 脂質 | 13.1 | 0.7 | 12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 2.4 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 2.4 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 8.4 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 7 | -5.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 14.1 | 1.3 | 12.8 | g | | ナトリウム | 5100 | 8 | 5092 | mg | | カリウム | 190 | 500 | -310 | mg | | カルシウム | 16 | 54 | -38 | mg | | マグネシウム | 15 | 32 | -17 | mg | | リン | 210 | 120 | 90 | mg | | 鉄 | 4 | 1.4 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 2000 | | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 990 | -976 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 1000 | -986 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 83 | 1917 | μg | | ビタミンD | 15 | | 15 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 3.4 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 220 | -214 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.25 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 2.2 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 10 | | 10 | μg | | 葉酸 | 100 | 160 | -60 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.31 | 0 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | Tr | 13 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |