魚類 あゆ うるか ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ うるかととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 8.8 | 50.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 14.7 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 4.4 | 5.9 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 13.1 | 12 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 23.5 | -18.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 58.4 | -56.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 6.1 | 8 | g | | ナトリウム | 5100 | 17 | 5083 | mg | | カリウム | 190 | 2800 | -2610 | mg | | カルシウム | 16 | 74 | -58 | mg | | マグネシウム | 15 | 190 | -175 | mg | | リン | 210 | 260 | -50 | mg | | 鉄 | 4 | 6.8 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.85 | -0.75 | mg | | マンガン | Tr | 1.08 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 14 | 14000 | -13986 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 17000 | -16986 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 1500 | 500 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 30 | -23.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 6.9 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 58 | -52 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 1.4 | -1.02 | mg | | ナイアシン | 2 | 14 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 17 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 3.81 | -3.7 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 100 | 30 | 70 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 3.61 | -2.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0 | 13 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |