魚類 あゆ うるか とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ うるかとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 8.5 | 51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 14.6 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | | 10.3 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 13.1 | 0.6 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 39.8 | -35.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 70.8 | -69 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 5.5 | 8.6 | g | | ナトリウム | 5100 | 25 | 5075 | mg | | カリウム | 190 | 2200 | -2010 | mg | | カルシウム | 16 | 150 | -134 | mg | | マグネシウム | 15 | 140 | -125 | mg | | リン | 210 | 200 | 10 | mg | | 鉄 | 4 | 7.7 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | マンガン | Tr | 3.34 | -3.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 14 | 680 | -666 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 710 | -696 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 59 | 1941 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 1.4 | 5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 120 | -114 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.41 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2 | 8 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 100 | 99 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 3.1 | -1.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0.1 | 12.9 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |