魚類 あゆ うるか とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
魚類 あゆ うるかとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 1.7 | 57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 25 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 50.5 | -40.2 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 13.1 | 49.6 | -36.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 10.8 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 10.1 | -8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 10.1 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 21.3 | -19.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 14.1 | 2.4 | 11.7 | g | | ナトリウム | 5100 | 2 | 5098 | mg | | カリウム | 190 | 760 | -570 | mg | | カルシウム | 16 | 50 | -34 | mg | | マグネシウム | 15 | 200 | -185 | mg | | リン | 210 | 390 | -180 | mg | | 鉄 | 4 | 1.7 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.69 | -0.59 | mg | | マンガン | Tr | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 5 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 6 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 1 | 1999 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 10 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 2 | 23 | -21 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 28 | -24.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 100 | 58 | 42 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 2.2 | -0.89 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0 | 13 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |