魚類 あゆ うるか とかや いりの栄養素を比較
魚類 あゆ うるかとかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 1.2 | 58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 8.7 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 56.2 | -45.9 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 13.1 | 64.9 | -51.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 13.1 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.2 | -18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 22.6 | -20.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 2.6 | 11.5 | g | | ナトリウム | 5100 | 6 | 5094 | mg | | カリウム | 190 | 470 | -280 | mg | | カルシウム | 16 | 58 | -42 | mg | | マグネシウム | 15 | 200 | -185 | mg | | リン | 210 | 300 | -90 | mg | | 鉄 | 4 | 3.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | マンガン | Tr | 2.62 | -2.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 75 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 6 | 1994 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 8.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 68 | -67.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.04 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 3 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 100 | 55 | 45 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.62 | 0.69 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0 | 13 | g | | 備考 | | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |