魚類 あゆ うるか と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 12.7 | 46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.5 | -31.5 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 33.9 | -22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 16.5 | -6.2 | g | | コレステロール | 260 | Tr | 260 | mg | | 脂質 | 13.1 | 18.8 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 7.7 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 7.3 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 11.3 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 28.9 | -27.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 14.1 | 4.6 | 9.5 | g | | ナトリウム | 5100 | 1 | 5099 | mg | | カリウム | 190 | 1800 | -1610 | mg | | カルシウム | 16 | 140 | -124 | mg | | マグネシウム | 15 | 200 | -185 | mg | | リン | 210 | 620 | -410 | mg | | 鉄 | 4 | 6.8 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | マンガン | Tr | 2.24 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 570 | -570 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 14 | 24 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 26 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 2 | 1998 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 3.1 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 6 | 36 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.73 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.23 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 100 | 350 | -250 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.98 | 0.33 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0 | 13 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |