魚類 あゆ うるか と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 6.9 | 52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 50.4 | -39 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 30 | -19.7 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 13.1 | 32.1 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 2.7 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 2.6 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 7 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 7.2 | -5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 3.3 | 10.8 | g | | ナトリウム | 5100 | 12 | 5088 | mg | | カリウム | 190 | 840 | -650 | mg | | カルシウム | 16 | 210 | -194 | mg | | マグネシウム | 15 | 220 | -205 | mg | | リン | 210 | 600 | -390 | mg | | 鉄 | 4 | 8.3 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 3.27 | -3.17 | mg | | マンガン | Tr | 3.43 | -3.43 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 14 | 7 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 8 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 1 | 1999 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 2.4 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 55 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 13 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 100 | 38 | 62 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.55 | 0.76 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | Tr | 13 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |