魚類 あゆ うるか と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 2.6 | 57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.6 | -34.6 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 37.5 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 23.7 | -13.4 | g | | コレステロール | 260 | (Tr) | 260 | mg | | 脂質 | 13.1 | 25.1 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 6.8 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 6.5 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 18.4 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 29.5 | -27.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 5.4 | 8.7 | g | | ナトリウム | 5100 | 2 | 5098 | mg | | カリウム | 190 | 2000 | -1810 | mg | | カルシウム | 16 | 180 | -164 | mg | | マグネシウム | 15 | 250 | -235 | mg | | リン | 210 | 680 | -470 | mg | | 鉄 | 4 | 6.2 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.23 | -1.13 | mg | | マンガン | Tr | 2.32 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 370 | -370 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 6 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 6 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 1 | 1999 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 1.9 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 42 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.22 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 100 | 250 | -150 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.74 | 0.57 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0 | 13 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |