魚類 あゆ うるか と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 4 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.3 | -34.3 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 36.7 | -25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 24.7 | -14.4 | g | | コレステロール | 260 | (Tr) | 260 | mg | | 脂質 | 13.1 | 25.7 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 7.1 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 6.8 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 13.9 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 28.5 | -26.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 5.1 | 9 | g | | ナトリウム | 5100 | 1 | 5099 | mg | | カリウム | 190 | 2000 | -1810 | mg | | カルシウム | 16 | 190 | -174 | mg | | マグネシウム | 15 | 260 | -245 | mg | | リン | 210 | 660 | -450 | mg | | 鉄 | 4 | 8 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.12 | -1.02 | mg | | マンガン | Tr | 2.75 | -2.75 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 3 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 4 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | Tr | 2000 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 1.7 | 5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 27 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.24 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.52 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 100 | 220 | -120 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.01 | 0.3 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0 | 13 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |