魚類 あゆ うるか と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 12.4 | 47.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 32.9 | -32.9 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 33.8 | -22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 18.6 | -8.3 | g | | コレステロール | 260 | Tr | 260 | mg | | 脂質 | 13.1 | 19.7 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 7 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 6.7 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 8.3 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 29.5 | -27.7 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 14.1 | 4.7 | 9.4 | g | | ナトリウム | 5100 | 1 | 5099 | mg | | カリウム | 190 | 1900 | -1710 | mg | | カルシウム | 16 | 180 | -164 | mg | | マグネシウム | 15 | 220 | -205 | mg | | リン | 210 | 490 | -280 | mg | | 鉄 | 4 | 6.8 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.07 | -0.97 | mg | | マンガン | Tr | 2.27 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 350 | -350 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 7 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 7 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 1 | 1999 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 2.3 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 18 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.71 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.26 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2 | 2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 10 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.51 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 100 | 260 | -160 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.36 | -0.05 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0 | 13 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |