魚類 あゆ うるか と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 57.1 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.7 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 6 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 0.3 | 10 | g | | コレステロール | 260 | | 260 | mg | | 脂質 | 13.1 | 0.8 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 30.4 | -28.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 27.9 | -26.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 28.5 | -23.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 34.5 | -32.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 14.1 | 1.5 | 12.6 | g | | ナトリウム | 5100 | 5 | 5095 | mg | | カリウム | 190 | 650 | -460 | mg | | カルシウム | 16 | 78 | -62 | mg | | マグネシウム | 15 | 42 | -27 | mg | | リン | 210 | 120 | 90 | mg | | 鉄 | 4 | 1 | 3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | マンガン | Tr | 0.34 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 2000 | | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 3 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 3 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 0 | 2000 | μg | | ビタミンD | 15 | | 15 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 0.9 | 5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.03 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 3.1 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 10 | | 10 | μg | | 葉酸 | 100 | 49 | 51 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.75 | 0.56 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | Tr | 13 | g | | 備考 | | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |