魚類 あゆ うるか と和風料理 煮物類 筑前煮の栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと和風料理 煮物類 筑前煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 和風料理 煮物類 筑前煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 80.4 | -20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.1 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 4.4 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 3.3 | 7 | g | | コレステロール | 260 | 19 | 241 | mg | | 脂質 | 13.1 | 3.5 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 6.8 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 5.9 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 8.8 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 10.2 | -8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 1.5 | 12.6 | g | | ナトリウム | 5100 | 430 | 4670 | mg | | カリウム | 190 | 160 | 30 | mg | | カルシウム | 16 | 22 | -6 | mg | | マグネシウム | 15 | 15 | 0 | mg | | リン | 210 | 55 | 155 | mg | | 鉄 | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 2000 | 6 | 1994 | μg | | α-カロテン | 0 | 490 | -490 | μg | | β-カロテン | 14 | 720 | -706 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 880 | -866 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 80 | 1920 | μg | | ビタミンD | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 0.4 | 6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 12 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 2 | 1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 1.7 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0.1 | 9.9 | μg | | 葉酸 | 100 | 16 | 84 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.31 | 1 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 1.1 | 11.9 | g | | 備考 | | 別名：とり肉と野菜の炒め煮、炒り鶏、筑前炊き、がめ煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |