魚類 あゆ うるか と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 81.4 | -21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3 | -3 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 3.7 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 3.2 | 7.1 | g | | コレステロール | 260 | 5 | 255 | mg | | 脂質 | 13.1 | 3.4 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 5.3 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 4.9 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 7.2 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 9.1 | -7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 2.2 | 11.9 | g | | ナトリウム | 5100 | 480 | 4620 | mg | | カリウム | 190 | 270 | -80 | mg | | カルシウム | 16 | 120 | -104 | mg | | マグネシウム | 15 | 44 | -29 | mg | | リン | 210 | 88 | 122 | mg | | 鉄 | 4 | 1.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | マンガン | Tr | 0.48 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 2000 | 3 | 1997 | μg | | α-カロテン | 0 | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | 14 | 700 | -686 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 840 | -826 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 73 | 1927 | μg | | ビタミンD | 15 | 0.2 | 14.8 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 0.2 | 6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 39 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 1.5 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0.1 | 9.9 | μg | | 葉酸 | 100 | 52 | 48 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.2 | 1.11 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 13 | 1.2 | 11.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |