魚類 あゆ うるか と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 50.3 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.4 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 10.7 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 17.7 | -7.4 | g | | コレステロール | 260 | 26 | 234 | mg | | 脂質 | 13.1 | 18.7 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 19.3 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 16.3 | -14.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 19.3 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 18.7 | -16.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 1.5 | 12.6 | g | | ナトリウム | 5100 | 350 | 4750 | mg | | カリウム | 190 | 240 | -50 | mg | | カルシウム | 16 | 24 | -8 | mg | | マグネシウム | 15 | 27 | -12 | mg | | リン | 210 | 96 | 114 | mg | | 鉄 | 4 | 1.2 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | Tr | 0.25 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 2000 | 5 | 1995 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 14 | 46 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 55 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 10 | 1990 | μg | | ビタミンD | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 1.4 | 5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 19 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.09 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.9 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 3.7 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0.3 | 9.7 | μg | | 葉酸 | 100 | 28 | 72 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.5 | 0.81 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0.9 | 12.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |