魚類 あゆ うるか とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
魚類 あゆ うるかとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 8.7 | 50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.2 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 37.1 | -25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 4.7 | 5.6 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 13.1 | 6.8 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 1.5 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 19.5 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 43.1 | -41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 4.3 | 9.8 | g | | ナトリウム | 5100 | 120 | 4980 | mg | | カリウム | 190 | 1600 | -1410 | mg | | カルシウム | 16 | 19 | -3 | mg | | マグネシウム | 15 | 91 | -76 | mg | | リン | 210 | 840 | -630 | mg | | 鉄 | 4 | 13 | -9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | マンガン | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 0 | 2000 | μg | | ビタミンD | 15 | 2.8 | 12.2 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | Tr | 6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 8.81 | -8.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 3.72 | -3.34 | mg | | ナイアシン | 2 | 22 | -20 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 28 | -24.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 1.28 | -1.17 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 100 | 3800 | -3700 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 5.73 | -4.42 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0.3 | 12.7 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |