魚類 あゆ うるか と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 4.9 | 54.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 33 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 14.2 | -3.9 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 13.1 | 14.3 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 43.8 | -39.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 43.7 | -41.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 4.1 | 10 | g | | ナトリウム | 5100 | 34 | 5066 | mg | | カリウム | 190 | 890 | -700 | mg | | カルシウム | 16 | 250 | -234 | mg | | マグネシウム | 15 | 380 | -365 | mg | | リン | 210 | 1000 | -790 | mg | | 鉄 | 4 | 11 | -7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 6.6 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | Tr | 1.76 | -1.76 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 38 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 3 | 1997 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | | 6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.73 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.26 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2 | 8.5 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 14 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 100 | 0 | 100 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | | 1.31 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0.1 | 12.9 | g | | 備考 | | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |