魚類 あゆ うるか とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
魚類 あゆ うるかとあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 66.7 | -7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 13.7 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 13.5 | -3.2 | g | | コレステロール | 260 | 680 | -420 | mg | | 脂質 | 13.1 | 16.5 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 3 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 3.1 | 11 | g | | ナトリウム | 5100 | 780 | 4320 | mg | | カリウム | 190 | 65 | 125 | mg | | カルシウム | 16 | 90 | -74 | mg | | マグネシウム | 15 | 6 | 9 | mg | | リン | 210 | 230 | -20 | mg | | 鉄 | 4 | 3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 34 | -34 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 2000 | 220 | 1780 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 22 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 220 | 1780 | μg | | ビタミンD | 15 | 6.2 | 8.8 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 1.9 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 26 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.27 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 2.4 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 1.1 | 8.9 | μg | | 葉酸 | 100 | 63 | 37 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.94 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 2 | 11 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |