魚類 あゆ うるか と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 3.2 | 56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.8 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 30.3 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 52.9 | -42.6 | g | | コレステロール | 260 | 2300 | -2040 | mg | | 脂質 | 13.1 | 62.9 | -49.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 15.7 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 3.4 | 10.7 | g | | ナトリウム | 5100 | 80 | 5020 | mg | | カリウム | 190 | 190 | 0 | mg | | カルシウム | 16 | 280 | -264 | mg | | マグネシウム | 15 | 29 | -14 | mg | | リン | 210 | 1000 | -790 | mg | | 鉄 | 4 | 4.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | マンガン | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 630 | 1370 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 6 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 45 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 630 | 1370 | μg | | ビタミンD | 15 | 4.9 | 10.1 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 9.9 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 83 | -77 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.82 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 2 | Tr | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 6.5 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 3.8 | 6.2 | μg | | 葉酸 | 100 | 250 | -150 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.18 | 1.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0.2 | 12.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |