魚類 あゆ うるか と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 42 | 17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 12.1 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 20 | -9.7 | g | | コレステロール | 260 | 820 | -560 | mg | | 脂質 | 13.1 | 23.9 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 22.1 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 21.1 | -19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 26.7 | -22.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 20.7 | -18.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 1.3 | 12.8 | g | | ナトリウム | 5100 | 38 | 5062 | mg | | カリウム | 190 | 80 | 110 | mg | | カルシウム | 16 | 110 | -94 | mg | | マグネシウム | 15 | 12 | 3 | mg | | リン | 210 | 400 | -190 | mg | | 鉄 | 4 | 2 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 2000 | 390 | 1610 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 3 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 31 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 400 | 1600 | μg | | ビタミンD | 15 | 2 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 3.3 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 16 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.82 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 2 | Tr | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 2.6 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 1.6 | 8.4 | μg | | 葉酸 | 100 | 99 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.85 | -0.54 | mg | | ビオチン | | 36 | -36 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0.1 | 12.9 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |