魚類 あゆ うるか と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 49.6 | 10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 16.5 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 28.2 | -17.9 | g | | コレステロール | 260 | 1200 | -940 | mg | | 脂質 | 13.1 | 34.3 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 4.2 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 1.7 | 12.4 | g | | ナトリウム | 5100 | 53 | 5047 | mg | | カリウム | 190 | 100 | 90 | mg | | カルシウム | 16 | 140 | -124 | mg | | マグネシウム | 15 | 11 | 4 | mg | | リン | 210 | 540 | -330 | mg | | 鉄 | 4 | 4.8 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 2000 | 690 | 1310 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 14 | 2 | 12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 24 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 690 | 1310 | μg | | ビタミンD | 15 | 12 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 4.5 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 39 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.45 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2 | 0 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 3.8 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 3.5 | 6.5 | μg | | 葉酸 | 100 | 150 | -50 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 3.6 | -2.29 | mg | | ビオチン | | 65 | -65 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0.1 | 12.9 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |