魚類 あゆ うるか と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 27.8 | 31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.4 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 17.3 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 30.6 | -20.3 | g | | コレステロール | 260 | 50 | 210 | mg | | 脂質 | 13.1 | 32.3 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 1.2 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 23.2 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 20 | -18.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 14.1 | 2.5 | 11.6 | g | | ナトリウム | 5100 | 820 | 4280 | mg | | カリウム | 190 | 260 | -70 | mg | | カルシウム | 16 | 24 | -8 | mg | | マグネシウム | 15 | 22 | -7 | mg | | リン | 210 | 240 | -30 | mg | | 鉄 | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 2000 | 1 | 1999 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 0 | 2000 | μg | | ビタミンD | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 0.7 | 6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.52 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 2 | 5.4 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 9 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0.3 | 9.7 | μg | | 葉酸 | 100 | 9 | 91 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.59 | 0.72 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 2.1 | 10.9 | g | | 備考 | | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |