魚類 あゆ うるか と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 57.9 | 1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 15.2 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 14.8 | -4.5 | g | | コレステロール | 260 | 85 | 175 | mg | | 脂質 | 13.1 | 15.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 11.5 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 10.8 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 9.1 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 9.3 | -7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 2.4 | 11.7 | g | | ナトリウム | 5100 | 720 | 4380 | mg | | カリウム | 190 | 260 | -70 | mg | | カルシウム | 16 | 33 | -17 | mg | | マグネシウム | 15 | 25 | -10 | mg | | リン | 210 | 170 | 40 | mg | | 鉄 | 4 | 1.1 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 2000 | 38 | 1962 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 5 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 6 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 38 | 1962 | μg | | ビタミンD | 15 | 0.4 | 14.6 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 1 | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 47 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.18 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2 | 3.8 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 6.7 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0.3 | 9.7 | μg | | 葉酸 | 100 | 18 | 82 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.74 | 0.57 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 1.8 | 11.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |