魚類 あゆ うるか と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 23.5 | 36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 26.7 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 39.8 | -29.5 | g | | コレステロール | 260 | 95 | 165 | mg | | 脂質 | 13.1 | 42 | -28.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 3.5 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 3.3 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 7.4 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 2.6 | -0.8 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 14.1 | 5.3 | 8.8 | g | | ナトリウム | 5100 | 1700 | 3400 | mg | | カリウム | 190 | 430 | -240 | mg | | カルシウム | 16 | 27 | -11 | mg | | マグネシウム | 15 | 22 | -7 | mg | | リン | 210 | 250 | -40 | mg | | 鉄 | 4 | 2.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 2000 | 3 | 1997 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 3 | 1997 | μg | | ビタミンD | 15 | 0.5 | 14.5 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 1.1 | 5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 11 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.64 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.39 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2 | 6.7 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 12 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 1.6 | 8.4 | μg | | 葉酸 | 100 | 4 | 96 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.85 | 0.46 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 4.4 | 8.6 | g | | 備考 | | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |