魚類 あゆ うるか と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 3.6 | 56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 32 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 10.4 | -0.1 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 13.1 | 11.6 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 29.6 | -27.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 27.5 | -25.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 40.7 | -36.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 48.3 | -46.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 4.5 | 9.6 | g | | ナトリウム | 5100 | 3 | 5097 | mg | | カリウム | 190 | 1100 | -910 | mg | | カルシウム | 16 | 42 | -26 | mg | | マグネシウム | 15 | 310 | -295 | mg | | リン | 210 | 1100 | -890 | mg | | 鉄 | 4 | 9.4 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 16 | -14.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.89 | -0.79 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 61 | -47 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 63 | -49 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 5 | 1995 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 28 | -21.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.82 | -1.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.71 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 10 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 1.24 | -1.13 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 100 | 390 | -290 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.34 | -0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0 | 13 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |