魚類 あゆ うるか と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 24.2 | 35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 48.6 | -37.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 1.2 | 9.1 | g | | コレステロール | 260 | 510 | -250 | mg | | 脂質 | 13.1 | 2.8 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 1.9 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 24.1 | -10 | g | | ナトリウム | 5100 | 1500 | 3600 | mg | | カリウム | 190 | 740 | -550 | mg | | カルシウム | 16 | 7100 | -7084 | mg | | マグネシウム | 15 | 520 | -505 | mg | | リン | 210 | 990 | -780 | mg | | 鉄 | 4 | 15 | -11 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 5.17 | -5.07 | mg | | マンガン | Tr | 3.93 | -3.93 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 14 | 1986 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 5 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 5 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 14 | 1986 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 2.5 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.19 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 12 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 11 | -1 | μg | | 葉酸 | 100 | 46 | 54 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.72 | 0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 3.8 | 9.2 | g | | 備考 | | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |