魚類 あゆ うるか と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 64.1 | -4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.1 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 24.3 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 6.6 | 3.7 | g | | コレステロール | 260 | 300 | -40 | mg | | 脂質 | 13.1 | 7.8 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 5.7 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 3.6 | 10.5 | g | | ナトリウム | 5100 | 640 | 4460 | mg | | カリウム | 190 | 400 | -210 | mg | | カルシウム | 16 | 360 | -344 | mg | | マグネシウム | 15 | 57 | -42 | mg | | リン | 210 | 540 | -330 | mg | | 鉄 | 4 | 1.7 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | Tr | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 75 | 1925 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 11 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 11 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 76 | 1924 | μg | | ビタミンD | 15 | 0.6 | 14.4 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 1.1 | 5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.29 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 5.3 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 8.7 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 100 | 36 | 64 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.93 | -0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 1.6 | 11.4 | g | | 備考 | | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |