魚類 あゆ うるか と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 14.6 | 45 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 62.7 | -62.7 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 73.9 | -62.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 2.8 | 7.5 | g | | コレステロール | 260 | 300 | -40 | mg | | 脂質 | 13.1 | 5.1 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | (Tr) | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | (Tr) | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 13.5 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 6.4 | 7.7 | g | | ナトリウム | 5100 | 370 | 4730 | mg | | カリウム | 190 | 1100 | -910 | mg | | カルシウム | 16 | 860 | -844 | mg | | マグネシウム | 15 | 140 | -125 | mg | | リン | 210 | 1200 | -990 | mg | | 鉄 | 4 | 7.2 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 8.4 | -7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | マンガン | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | Tr | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | (Tr) | 2000 | μg | | ビタミンD | 15 | 12 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 0.9 | 5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.85 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 2 | 15 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 29 | -25.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.68 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 6 | 4 | μg | | 葉酸 | 100 | 30 | 70 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.55 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0.9 | 12.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |