魚類 あゆ うるか と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 13 | 46.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 13 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 2.5 | 7.8 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 13.1 | 3 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 62.6 | -60.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 57 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 58.5 | -53.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 69.4 | -67.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 1.6 | 12.5 | g | | ナトリウム | 5100 | 2 | 5098 | mg | | カリウム | 190 | 340 | -150 | mg | | カルシウム | 16 | 26 | -10 | mg | | マグネシウム | 15 | 140 | -125 | mg | | リン | 210 | 320 | -110 | mg | | 鉄 | 4 | 3.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | マンガン | Tr | 4.09 | -4.09 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 0 | 2000 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 1.2 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.09 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 2 | 5.8 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 8 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 100 | 49 | 51 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.29 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0 | 13 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |