魚類 あゆ うるか と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 51 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.6 | -22.6 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 26.2 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 13 | -2.7 | g | | コレステロール | 260 | 500 | -240 | mg | | 脂質 | 13.1 | 17.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 1.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 8.8 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 4.6 | 9.5 | g | | ナトリウム | 5100 | 1600 | 3500 | mg | | カリウム | 190 | 200 | -10 | mg | | カルシウム | 16 | 8 | 8 | mg | | マグネシウム | 15 | 30 | -15 | mg | | リン | 210 | 450 | -240 | mg | | 鉄 | 4 | 2.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 59 | 1941 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 6 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 6 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 60 | 1940 | μg | | ビタミンD | 15 | 1 | 14 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 9.3 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 1.31 | -0.93 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 6.3 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 19 | -9 | μg | | 葉酸 | 100 | 49 | 51 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 2.38 | -1.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 4.1 | 8.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |