魚類 あゆ うるか と魚類 （あじ類） むろあじ くさやの栄養素を比較
魚類 あゆ うるかと魚類 （あじ類） むろあじ くさやの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ うるか | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 38.6 | 21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 11.4 | 49.9 | -38.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 2 | 8.3 | g | | コレステロール | 260 | 110 | 150 | mg | | 脂質 | 13.1 | 3 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 1.3 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.1 | 8.2 | 5.9 | g | | ナトリウム | 5100 | 1600 | 3500 | mg | | カリウム | 190 | 850 | -660 | mg | | カルシウム | 16 | 300 | -284 | mg | | マグネシウム | 15 | 65 | -50 | mg | | リン | 210 | 810 | -600 | mg | | 鉄 | 4 | 3.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | Tr | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | (Tr) | 2000 | μg | | ビタミンD | 15 | 2 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 6.7 | 1.2 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.4 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2 | 16 | -14 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 26 | -22.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.64 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 12 | -2 | μg | | 葉酸 | 100 | 26 | 74 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.09 | 0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 4.1 | 8.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |