魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 6.5 | 25 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 9.2 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | | 45.6 | g | | コレステロール | 260 | Tr | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 3.2 | 49.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 4.2 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 56 | -55.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 25.2 | -24.6 | g | | ナトリウム | 100 | 1800 | -1700 | mg | | カリウム | 270 | 6400 | -6130 | mg | | カルシウム | 130 | 1000 | -870 | mg | | マグネシウム | 9 | 640 | -631 | mg | | リン | 190 | 93 | 97 | mg | | 鉄 | 19 | 58 | -39 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.82 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | Tr | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 360 | 5640 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 5 | 19 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 580 | -564 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.09 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.42 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.8 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 3.4 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 93 | 187 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.3 | 1.03 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |