魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 12.7 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 13.6 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 0.7 | 44.9 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 1.6 | 50.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 12.7 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 41.3 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 30.8 | -30.2 | g | | ナトリウム | 100 | 6600 | -6500 | mg | | カリウム | 270 | 5200 | -4930 | mg | | カルシウム | 130 | 780 | -650 | mg | | マグネシウム | 9 | 1100 | -1091 | mg | | リン | 190 | 350 | -160 | mg | | 鉄 | 19 | 2.6 | 16.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.32 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 650 | 5350 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 1 | 23 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 660 | -644 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.39 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.83 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 11 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 14 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0.2 | 7.6 | μg | | 葉酸 | 280 | 440 | -160 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.46 | 0.87 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 27 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 16.8 | -16.5 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |