魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とまつも 素干しの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 12.6 | 18.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 27.9 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 2.9 | 42.7 | g | | コレステロール | 260 | 1 | 259 | mg | | 脂質 | 52.3 | 4.9 | 47.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 14.3 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 40.8 | -40.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 13.8 | -13.2 | g | | ナトリウム | 100 | 1300 | -1200 | mg | | カリウム | 270 | 3800 | -3530 | mg | | カルシウム | 130 | 920 | -790 | mg | | マグネシウム | 9 | 700 | -691 | mg | | リン | 190 | 530 | -340 | mg | | 鉄 | 19 | 11 | 8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.2 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.31 | 1.25 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 2500 | 3500 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 13 | 11 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 1100 | -1084 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.48 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 1.61 | -0.93 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 14 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 720 | -440 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.24 | 0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |