魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 9.5 | 22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.1 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 5.8 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 1 | 44.6 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 1.3 | 51 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 9.7 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 64.3 | -63.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 19.1 | -18.5 | g | | ナトリウム | 100 | 2600 | -2500 | mg | | カリウム | 270 | 6100 | -5830 | mg | | カルシウム | 130 | 780 | -650 | mg | | マグネシウム | 9 | 530 | -521 | mg | | リン | 190 | 180 | 10 | mg | | 鉄 | 19 | 3.2 | 15.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.21 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 130 | 5870 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 2.6 | 21.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 110 | -94 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.26 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.31 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.3 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 2.3 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 240 | 40 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.35 | 0.98 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 29 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 6.6 | -6.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |