魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とかわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 13.7 | 17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 38.1 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 1 | 44.6 | g | | コレステロール | 260 | 1 | 259 | mg | | 脂質 | 52.3 | 1.6 | 50.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 0.6 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 41.7 | -41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | g | | ナトリウム | 100 | 85 | 15 | mg | | カリウム | 270 | 500 | -230 | mg | | カルシウム | 130 | 450 | -320 | mg | | マグネシウム | 9 | 250 | -241 | mg | | リン | 190 | 730 | -540 | mg | | 鉄 | 19 | 61 | -42 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.5 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.6 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.31 | 2.07 | -1.76 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | Tr | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 580 | 5420 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 3.2 | 20.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 4 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.38 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 2.1 | -1.42 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 11 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.36 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 5.7 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 280 | 1200 | -920 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.2 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |