魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き といわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 8.4 | 23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 34.8 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 0.4 | 45.2 | g | | コレステロール | 260 | 30 | 230 | mg | | 脂質 | 52.3 | 0.7 | 51.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 11.3 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 39.1 | -38.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 17 | -16.4 | g | | ナトリウム | 100 | 2100 | -2000 | mg | | カリウム | 270 | 4500 | -4230 | mg | | カルシウム | 130 | 86 | 44 | mg | | マグネシウム | 9 | 340 | -331 | mg | | リン | 190 | 530 | -340 | mg | | 鉄 | 19 | 48 | -29 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.31 | 1.58 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | Tr | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 2300 | 3700 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 4.2 | 19.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 1700 | -1684 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.57 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 2.07 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 5.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 13 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.38 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 40 | -32.2 | μg | | 葉酸 | 280 | 1500 | -1220 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.71 | 0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 5.3 | -5 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |