魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 6.5 | 25 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 29.4 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 3.3 | 42.3 | g | | コレステロール | 260 | Tr | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 5.2 | 47.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 15.7 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 41 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 17.8 | -17.2 | g | | ナトリウム | 100 | 3200 | -3100 | mg | | カリウム | 270 | 2500 | -2230 | mg | | カルシウム | 130 | 750 | -620 | mg | | マグネシウム | 9 | 1400 | -1391 | mg | | リン | 190 | 390 | -200 | mg | | 鉄 | 19 | 77 | -58 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.58 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.31 | 13 | -12.69 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | Tr | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 1700 | 4300 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 2.5 | 21.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 3 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.92 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 1.66 | -0.98 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 6.3 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 14 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.5 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 32 | -24.2 | μg | | 葉酸 | 280 | 270 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.57 | 0.76 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |