魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 16.9 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 22.1 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 0.4 | 45.2 | g | | コレステロール | 260 | 1 | 259 | mg | | 脂質 | 52.3 | 0.6 | 51.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 18 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 41.7 | -41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 18.7 | -18.1 | g | | ナトリウム | 100 | 3900 | -3800 | mg | | カリウム | 270 | 3200 | -2930 | mg | | カルシウム | 130 | 490 | -360 | mg | | マグネシウム | 9 | 3200 | -3191 | mg | | リン | 190 | 160 | 30 | mg | | 鉄 | 19 | 5.3 | 13.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.8 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.31 | 17 | -16.69 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | Tr | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 220 | 5780 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 1.1 | 22.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 5 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.48 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 10 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 16 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 1.3 | 6.5 | μg | | 葉酸 | 280 | 180 | 100 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.44 | 0.89 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 9.9 | -9.6 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |