魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とまいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 9.3 | 22.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 21.9 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 2.4 | 43.2 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 3.9 | 48.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 3.4 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 29.5 | -22.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 59.9 | -59.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 100 | 3 | 97 | mg | | カリウム | 270 | 2500 | -2230 | mg | | カルシウム | 130 | 2 | 128 | mg | | マグネシウム | 9 | 100 | -91 | mg | | リン | 190 | 700 | -510 | mg | | 鉄 | 19 | 2.6 | 16.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 6.9 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.78 | -1.63 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.47 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 0 | 6000 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 20 | -11.4 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 0 | 24 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 1.24 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 1.92 | -1.24 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 64 | -59.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 69 | -62.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.28 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 220 | 60 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 3.67 | -2.34 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |