魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 9.1 | 22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 21.2 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 1.7 | 43.9 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 2.8 | 49.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 11.8 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 11.2 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 22.1 | -15 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 62.5 | -62.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | g | | ナトリウム | 100 | 14 | 86 | mg | | カリウム | 270 | 2200 | -1930 | mg | | カルシウム | 130 | 12 | 118 | mg | | マグネシウム | 9 | 100 | -91 | mg | | リン | 190 | 290 | -100 | mg | | 鉄 | 19 | 3.2 | 15.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.6 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.96 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 0 | 6000 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 17 | -8.4 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 0 | 24 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.48 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 1.74 | -1.06 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 19 | -14.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 23 | -16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.49 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 270 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 8.77 | -7.44 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |