魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き と（もも類） もも 黄肉種 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きと（もも類） もも 黄肉種 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | （もも類） もも 黄肉種 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 85.4 | -53.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.4 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 0.5 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | Tr | 45.6 | g | | コレステロール | 260 | | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 0.2 | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 11.4 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 11 | -10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 8.6 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 2.7 | -2.7 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 13.4 | -13 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 100 | 0 | 100 | mg | | カリウム | 270 | 210 | 60 | mg | | カルシウム | 130 | 3 | 127 | mg | | マグネシウム | 9 | 6 | 3 | mg | | リン | 190 | 21 | 169 | mg | | 鉄 | 19 | 0.1 | 18.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.03 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 6000 | | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 140 | -140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 210 | -210 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 17 | 5983 | μg | | ビタミンD | 8.6 | | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 1.3 | 22.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.02 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.02 | 0.66 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.7 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 0.7 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 8 | 272 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.15 | 1.18 | mg | | ビオチン | | 0.2 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 6 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 廃棄部位： 果皮及び核
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：Tr ポリフェノール：0.1ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |