魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き とかき 干しがきの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きとかき 干しがきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | かき 干しがき | 差 | 単位 | | 水分 | 31.5 | 24 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1 | -1 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 1.5 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 0.8 | 44.8 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 52.3 | 1.7 | 50.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 58.7 | -51.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 71.3 | -70.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 100 | 4 | 96 | mg | | カリウム | 270 | 670 | -400 | mg | | カルシウム | 130 | 27 | 103 | mg | | マグネシウム | 9 | 26 | -17 | mg | | リン | 190 | 62 | 128 | mg | | 鉄 | 19 | 0.6 | 18.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.31 | 1.48 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6000 | 0 | 6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-カロテン | Tr | 370 | -370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2100 | -2100 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1400 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 6000 | 120 | 5880 | μg | | ビタミンD | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | α-トコフェロール | 24 | 0.4 | 23.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 10 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.02 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.6 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 1 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 7.8 | 0 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 280 | 35 | 245 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.85 | 0.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | つるしがきを含む
廃棄部位： 種子及びへた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |